Os traemos una riquísima receta de carne de caza, conejo al ajillo, que además de estar muy sabrosa, aporta gran variedad de vitaminas, proteínas y es baja en sal.

Comenzamos!!

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

– 2 conejos limpios y partidos en trocitos

– 4 cabezas de ajo

– 1 litro de vino blanco

– ½ litro de aceite de olive

– Sal al gusto

– un ramillete de tomillo, buhozon te recomienda el natural ya que da mejor gusto.

PASO 1

Ponemos el aceite en una sartén honda y doramos los dientes de ajo enteres y pelados. Una vez toman color los sacamos y reservamos.

Salamos la carne de conejo y la doramos en el mismo aceite.

PASO 2

Cuando haya cogido color, incorporamos los ajos reservados, el vino y el ramillete de tomillo. (En buhozon hemos atado el tomillo con un cordel para después retirarlo, pero si no es natural, y está troceado, no pasa nada, el resultado será estupendo igualmente).

Ponemos a reducir a fuego medio.

PASO 3

Unos 30 minutos después, dependiendo de cada fuego, y veamos que se ha consumido el vino, apagamos el fuego y retiramos el tomillo (si es ramillete).

Buhozon te aconseja remover todo hasta que los ajos se deshagan e impregnen bien la carne y ya solo queda servir y disfrutar de esta estupenda receta de conejo al ajillo.